Sábado 01/10

Almoço

Feijoada completa

Arroz simples                                                 

Repolho ao molho misto

Farofa de cebola
Laranja

Domingo 02/10

Almoço
Frango chinês
Feijão carioca
Arroz com vagem
Purê de batata
Farofa carioca com passas
Suco

Destaque do cardápio:

LARANJA é uma fruta rica em vitamina C e de sais minerais como cálcio, ferro e fósforo. É fonte de vitamina A e do complexo B.

                                                                                 Bom fim de semana!!!

Sexta- feira 30/09

Almoço

Moqueca de peixe

Isca à francesa

Feijão mulatinho

Arroz com cenoura e vagem                      
Batata à doree
Farofa com bacon

Sobremesa:

Abacaxi

Opção para vegetarianos

Berinjela

Destaque do Cardápio:

PEIXE possui proteína de alta qualidade e, em geral, tem menos gordura que a maioria das carnes bovinas e suínas. Os peixes são ricos em ômega 3 e são boas fontes de vitaminas e minerais.

Obs: O cardápio pode esta sujeito a alterações.

Cardápio do dia 29/09/11

SALADA CRUA
BACALHAU ESPECIAL                 
FRANGO FRITO AO MOLHO DE TOMATE
FEIJÃO MACASSA COM FAROFA DE CHARQUE
ARROZ BRANCO
ABACAXI

VEGETARIANOS

BERINGELA GRATINADA

=>DESTAQUE DO DIA:                         

É um alimento rico em Vitamina C, betacaroteno e Vitaminas do complexo B e minerais como cálcio: manganês, potássio e ferro e fibras, que são importantes para uma vida saudável. Alem disso contém uma poderosa enzima, chamada bromelina. A segundo revela as pesquisa, esta enzima pode ajudar na redução de inflamações de muitas causas e também contribui para uma boa digestão. Além disso é essencial para as pessoas do grupo sanguíneo A. Sendo rico em fibras solúveis é otimo para controlar os níveis de colesterol no sangue, acelera a cicatrização dos tecidos, é indicado para pedra nos rins, hipertensão arterial, anemias; Para quem quer perder peso o abacaxi é importante, (principalmente quem tem retenção de líquidos).

Cardápio do dia 28/09/11

ALMOÇO:

Salada crua 

Favada completa

Fava sem linguiça

Arroz com passas

Farofa com charque

Laranja

VEGETARIANOS:

Bife de batata

Fava sem carne

Destaque do Cardápio:

Fava: É uma leguminosa e estas são fundamentais para uma boa alimentação e um elo essencial no processo digestivo. O seu consumo regular previne doenças como a constipação. Contribuem também para a redução do colesterol no sangue, para o controle da diabetes e da obesidade. 

Cardápio do dia 26/09/11

ALMOÇO:


Salada crua ( acelga,cenoura,pepino,cebola,tomate,pimentão,vinagre,azeite)
Bife ao molho de verduras
Ensopado de peixe
Feijão carioca
Arroz refogado
Farofa de festa
Melancia


VEGETARIANOS:
Macarrão de forno





Destaque do cardápio:  
Acelga: 
A acelga é uma excelente fonte de vitamina A devido à sua concentração de beta-caroteno.
Fonte de vitamina A, C, niacina, cálcio, fósforo e ferro

Sábado dia 24/09:

Almoço:

Salada crua
Frango chinês
Arroz com vagem
Feijão carioca
Farofa com linguiça
Suco


Domindo dia 25/09:

Almoço:

Purê de batatas  
Isca de carne acebolada
Arroz carreteiro
Feijão carioca
Farofa com ovos
Abacaxi

Cardápio do dia 23/09/11

Almoço:

Verdura cozida

Isca de carne acebolada

Frango à Espanhola

Arroz com cenoura

Feijão preto simples

Farofa de ovos e cebola

Sobremesa:

Doce 

Opção para vegetarianos:

Berinjela gratinada

Destaque do cardápio

                CEBOLA é rica em seus sais minerais, principalmente o Fósforo, Ferro e Cálcio e vitaminas do Complexo B e vitamina C. Dois subgrupos de compostos do tipo flavonóide predominam em cebolas: as antocianinas e as quercetinas e seus derivados. As antocianinas, quercetinas e seus derivados são de grande interesse pelas suas propriedades anticarcinogênicas.

Cardápio do dia 22/09/11

 

 ALMOÇO:

Salada  crua                                    

Bobó de camarão

Frango Chinês

Feijão branco

Arroz à francesa

Farofa

Vegetarianos: Soja Refogada

DESTAQUE DO CARDÁPIO:

 

 Feijão é rico em potássio, fósforo, zinco, ferro, além das suas famosas proteínas sem gordura. Mas o que realmente passou a estar em evidência foi a faseolamina, proteína do feijão branco que pode atuar como bloqueador de gorduras.

Cardápio 20/09/2011

ALMOÇO:


Salada Vinagrete
Feijoada
Arroz Branco
Farofa de Cebola

Sobremesa: Laranja

DESTAQUE DO CARDÁPIO:

Além da famosa vitamina C, a laranja também oferece ácido fólico, cálcio, potássio, magnésio, fósforo e ferro. Contém fibras, pectina e flavonóides, que aumentam seu valor nutritivo.



VEGETARIANO:
Panqueca de Soja

CARDÁPIO DO DIA (19/09)

ALMOÇO

• Salada à vinagrete;
• Peixe frito ao molho de cebola;  
• Frango ao molho de tomate;
• Feijão macassa;
• Arroz com cuentro e cebolinha;
• Farofa simples.

Sobremesa: Paçoca

VEGETARIANO

• Macarrão à bolonhesa.

Valor calórico:

- c/ peixe: 973 Kcal
- c/ frango: 1319,17 Kcal

O feijão é uma semente com alto valor nutritivo, principalmente ferro, além disso possui potássio, fósforo e cácio. É um alimento rico em proteínas vegetais. Possui uma boa quantidade de fibras (cada 100 gramas de feijão apresenta, em média, 19 gramas de fibras).

Almoço (17/09/2011)

• Salada Crua
• Frango ao Molho Tomate 
• Arroz Carreteiro
• Feijão Simples
• Farofa com Cenoura 

Sobremesa

• Suco

Destaque do Cardápio

ARROZ é fonte importante de carboidratos. Tem alto valor nutricional, sendo rico em minerais (fósforo, ferro e potássio) e vitaminas (tiamina, riboflavina e niacina).

Almoço(18/09/2011)

• Purê Mistos 
• Isca á Francesa
• Arroz á Grega
• Feijão Carioca 
• Farofa com Ovos

Sobremesa

• Suco 

Destaque do Cardápio 

OVO contém albumina, um tipo de proteína de alto valor biológico. Já a gema concentra as gorduras (como o colesterol) e elementos como a colina (importante para a saúde do cérebro e para o desenvolvimento fetal) e folato.

 Almoço (16/09/2011)

• Salada Crua
• Frango á Portuguesa
• Guizadinho com Vagem
• Feijoada Simples
• Arroz Colorido
• Farofa com Linguiça Toscana

Sobremesa 

• Melancia ao Natural

•  Almoço (12/09/2011)

Salada crua

Bife ao molho ferrugem

Moqueca de frango

Arroz com passas

Feijão simples

Farofa com cenoura

Doce

• Vegetáriano: 

Feijão sem carne

Berinjela ao molho de tomate

• Jantar (12/09/2011)
  

Sopa de feijão

Peito de frango ao molho tomate 

Arroz

Pão com manteiga

Café

Cardápios dos dias 10/09 e 11/09

Sabádo dia 10/09:


Almoço:

• Salada crua
• Favada completa
• Arroz simples
• Farofa com linguiça

Sobremesa:

• Abacaxi

Domingo dia 11/09:


Almoço:

• Salada cozida ao molho branco
• Frango chinês
• Feijoada simples
• Arroz tropeiro
• Farofa d'água

Sobremesa:

• Paçoca

Destaque do cardápio:

FAVA é um alimento rico em carboidratos complexos, proteína vegetal, magnésio, potássio e vitaminas do complexo B.

 

Olá galera, final de semana chegou!Iremos postar os cardápios de sexta-feira, disponível para todos os estudantes casdastrados, e os de sabádo e domingo, apenas para os residentes da UFPB.

 Almoço:

• Salada crua
• Peixe ao molho de coco
• Peixe frito com azeitona
• Guisadinho à moda ferrugem
• Arroz à grega
• Feijoada simples
• Farofa com bacon  

Opção para vegetarianos:

• Lasanha de soja
• Feijoada simples sem charque

Sobremesa:

• Melancia

Destaque do dia:

MELANCIA é fonte de vitaminas A, C e do complexo B, além de sais minerais como cálcio, fósforo e ferro. Por ser muito hidratante (90% de seu volume é água) e diurética, elimina resíduos do aparelho digestivo e funciona como laxante.

Bom apetite!

 

 

 

O BLOG DO RU!

Olá pessoal, sejam todos bem vindos!


Estamos com um novo blog onde você poderá acompanhar não só o cardápio diário das refeições que são fornecidas no Restaurante Universitário ( RU) da UFPB, mas também receber dicas sobre diversos assuntos relacionados aos alimentos e informação sobre os serviços.


Fique atento! =)